從上世紀弄堂里盛行起來的小資情調(diào)開始，格調(diào)與品質(zhì)儼然已經(jīng)成為餐廳是否被認可的重要標準。單單以美味取勝的時代早已一去不復返，在快時尚的消費文化里，精準捕捉滿足客戶心理需求的細枝末節(jié)，成為取悅市場的最佳工具。
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